ד"ר יואש פרמוט הוא בוגר אוניברסיטת תל אביב, שם השלים תואר ראשון במדעי הרפואה ובהמשך הוסמך כדוקטור לרפואת שיניים.

לאחר סיום לימודיו התבקש להישאר בבית הספר לרפואת שיניים ולהצטרף לסגל ההוראה במחלקה לשיקום הפה. במסגרת תפקידו שימש כסגן מרכז קורס "סימולטורים דנטליים" וכמדריך בקורס "מורפולוגיה דנטלית".

ד"ר פרמוט הדריך והעריך סטודנטים בשנים א', ד' וה', הן בהכשרה הפרה-קלינית והן במסגרת העבודה הקלינית, תוך הקפדה על סטנדרטים מקצועיים גבוהים, מתן משוב שיטתי וליווי אישי בתהליך רכישת המיומנויות הקליניות.

בנוסף, עסק במחקר וכתיבת מאמרים בתחום רפואת השיניים, כאשר חלק מעבודותיו הוצגו בכנסים בינלאומיים ברחבי העולם.